octubre, 2016 | ALFA SER

5 libros para transformar tu cuerpo y tu mente

Si llegaron hasta nuestro blog o si ya son lectores habituales seguramente les interesará conocer los pilares sobre los que se asienta un cuerpo saludable y una mente brillante. A los efectos de ahorrarles tiempo y acelerar su curva de aprendizaje hemos decidido incluir un pequeño listado de lecturas sugeridas para que puedan ampliar sus conocimientos directamente de los libros y autores más relevantes a nuestro juicio. Este listado no es en ninguna medida exhaustivo pero creemos que son uno de los mejores lugares por donde empezar. The Ultramind Solution Mark Hyman … SEGUIR LEYENDO…

La Alimentación y la prevención de enfermedades crónicas

A comienzos del año 2002 la Organización Mundial de la Salud (World Health Organization – WHO) se reunió en la ciudad de Geneva para discutir el abultado cuerpo de evidencia científica que da testimonio de la creciente epidemia de enfermedades crónicas que asola a gran parte del mundo desarrollado y en vías de desarrollo, y su relación con muchos cambios observados en la alimentación y el estilo de vida. Uno de los aspectos que más llamó la atención de las cifras presentadas fue que en las últimas décadas la mayoría … SEGUIR LEYENDO…

Azúcar: el Satán blanco?

El azúcar no solo lo encontramos en las azucareras de los bares o en los cereales que los chicos comen con el desayuno. Ese tipo puntual se conoce técnicamente como sucrosa pero es tan solo una variedad. Las frutas también contienen azúcar bajo la forma de fructosa. La mayoría de los carbohidratos contiene azúcar bajo la forma de glucosa. La leche tiene azúcar bajo la forma de lactosa. Y los alimentos procesados están repletos de azúcares refinados y endulzantes artificiales que van desde el jarabe de maíz de alta fructosa … SEGUIR LEYENDO…

La importancia del Omega 3 y el colesterol para el cerebro

El cerebro consume cerca del 20% del oxígeno que respiramos y aproximadamente el 20% de las calorías que consumimos. Dado que no posee una gran cantidad de mitocondrias que le suministren energía debe obtenerla de otras fuentes como la glucosa y las grasas que obtenemos de los alimentos. Pero las grasas tienen un rol mucho más importante que la glucosa en el mantenimiento del cerebro. Pensemos que este último para desarrollar sus funciones más importantes cuenta con más de cien mil millones de neuronas que se comunican entre sí todo … SEGUIR LEYENDO…

Carbohidratos buenos y Carbohidratos malos

Según los patrones alimenticios observados en la mayoría de los países desarrollados el mayor porcentaje de calorías (45%-65%) que ingerimos provienen bajo la forma de carbohidratos. Como categoría en sí misma los carbohidratos no son ni buenos ni malos. Todo depende de cuáles consumamos. Lamentablemente, la balanza se encuentra excesivamente inclinada hacia los carbohidratos “malos” que vienen representados por alimentos como el pan blanco, el arroz blanco, las pastas, las galletitas, las golosinas, las bebidas con alto contenido de azúcar, y en general los alimentos hechos a base de harinas. … SEGUIR LEYENDO…